Orzo Perlato

L’orzo è un cereale antichissimo originario del continente asiatico anche oggi molto usato, dalla colazione alla cena. Privandolo della parte più esterna, si ottiene l'orzo perlato che si presenta di colore quasi bianco. L'orzo Select viene coltivato sulle colline dell'alto Lazio e della Toscana ed appartiene alle varietà Valerie e Metaxa. E’ un cereale molto nutriente e risulta altamente digeribile.